在北京工商大学食品与健康学院的实验室里，科研人员们正专注地观察显微镜下的微生物群落。从酸奶中的益生菌筛选到大豆蛋白的提取制造，再到食品安全技术和食品风味评价的创新，北京工商大学利用科技和专业知识践行“民以食为天”的理念。
作为全国高校食品学科的重要成员，北京工商大学致力于服务科技强国、质量强国和健康中国建设，聚焦食品安全战略需求，推动食品产业转型升级。学院坚持风味与健康双导向，充分发挥学科、人才和科技优势，解决食品安全与健康问题。
北京工商大学食品与健康学院起源于1958年创建的发酵工程专业，历经多次调整后于2011年正式组建，并在2019年更名。如今，该学院在全球软科世界一流学科排名中位列第11位（中国第9位），U.S.News世界大学排行榜上排名第12位（中国第10位），并进入了ESI全球排名前1‰。学院培养了中国工程院院士孙宝国，并由一批国家级人才领衔的科研团队获得了多项国家技术发明奖和科技进步奖。
自2019年以来，食品与健康学院将食品安全、食品风味和食品营养作为学科发展的突破口，加强师资培养和平台建设，完善学科体系。学院现有专任教师134人，其中教授56人，包括中国工程院院士1人。孙宝国院士领导的“全国高校黄大年式教师团队”是典型代表，形成了“教授指导、团队帮扶”的青年教师培养模式。
刘新旗教授专注于营养学产学研一体化攻关，带领团队攻克关键技术，助力健康中国建设。他牵头建成的大豆肽生产线为60多家企业新增产值70多亿元，实现了小分子大豆肽的规模化和稳态化生产。
