近日，有网友发文称，青岛一家奶茶公司推出了一款蛤蜊味奶茶。图片显示，这款奶茶整体较为透明，杯中除了有柠檬片外，还有几枚蛤蜊。这一消息发布后，引发众多网友热议：“这奶茶真鲜亮”“把柠檬换成冬瓜，别放糖”。
3月24日，该饮品店证实了这一消息。店铺策划主管表示，杯中的蛤蜊只是装饰用的蛤蜊壳。由于蛤蜊肉容易变质，他们没有直接放入，而是使用了蛤蜊高汤。这款产品目前仍在研发阶段，但已经进行了宣传，预计本周将正式上架。创意结合了青岛本土特色，认为蛤蜊可以在一定程度上代表青岛。谈到口味，主管介绍，该产品的味道偏酸甜，伴有蛤蜊的鲜味，并没有网友所说的腥味。
对于这款产品，不少网友在好奇之余也关注到了饮品的食品安全问题。青岛市南区的陆女士说：“好奇，但不会买，我会担心喝了会腹泻。”据店铺主管称，现阶段，这款产品正在进行安全检测。他们在测试这款产品是否会引起肠胃问题以及痛风患者是否可以饮用等。
店铺方面表示，还是会以安全为主，在产品上架后也会对顾客进行提醒。如果蛤蜊确实不宜推广，他们也会考虑通过复刻的方式，不加蛤蜊高汤，通过其他食材复刻蛤蜊味道。
近年来，市场上出现了许多类似把子肉酸奶、荷包蛋咖啡、鸡肉味咖啡这样的网红饮品，其中部分饮品一时成为顶流。例如，2023年9月，瑞幸咖啡与贵州茅台联名推出的“酱香拿铁”，首日销量便突破542万杯，销售额突破1亿元，年度销售量则达到4000万杯。然而，部分网红饮品的安全问题也频频被曝光，如曾有部分门店的网红竹筒奶茶被爆出使用发霉竹筒，某泰式口味饮品被指出超范围添加食品添加剂日落黄等。
济南社会科学院经济研究所研究员王征认为，蛤蜊味奶茶是网红产品，也是一种创新。应当鼓励这种创新，因为国内外有很多知名饮品也是通过创新得来的。虽然创新存在失败的风险，但一旦成功，将为产品带来更大的生命力。大众和小众都是市场，原本的小众产品也可能带动营销热潮。消费者应趋于理性，既不盲目狂热，也不能从潜意识里排斥。
王征还指出，网红产品想要站住脚、长红，还需要以质量为保底，以诚信经营为本质。网红经济本身带有短时性的特点，一旦热度过去，就要看产品本身。只有以质量为底气，才能留住老顾客；只有诚信经营，不做假货，才能吸引更多新顾客。
