记者暗访4.9分网红外卖店 草酸洗虾真相!当你在外卖平台上看到一家评分4.9分、月销上千的网红龙虾店时,可能会毫不犹豫地下单。然而,这些看似"优质"的店铺背后可能隐藏着令人作呕的真相。南京"兄弟龙虾"事件揭开了外卖行业光鲜亮丽外衣下的阴暗面。
记者暗访的画面触目惊心:散发着酸臭味的浑浊液体中,上百斤小龙虾被反复浸泡;旁边摆放着"草酸AR分析纯"的工业级化学品。店员承认,这就是他们每天处理超百斤龙虾的方法。草酸能快速溶解虾壳表面的污垢,让龙虾呈现不自然的鲜亮色泽,成本低廉,但会与人体内的钙结合形成结石,长期摄入可能导致肾衰竭。国家早在2019年就明确禁止将草酸单独作为食品清洁剂使用。
这家挂着高评分的"优质店铺"实际上是卫生状况恶劣的黑作坊,暴露出外卖平台评分体系的致命缺陷:过度依赖商家上传的精修照片和可疑的"用户评价",却对实地卫生状况视而不见。记者连续多日拍到商家重复使用发臭的草酸溶液时,平台上依然滚动着"食材新鲜""处理干净"的好评。面对执法检查,店员声称"只用自来水清洗",直到草酸空瓶被当场找出才哑口无言。
市场监管部门最终做出的停业整改、销毁问题龙虾的处罚,与商家月销千单的暴利相比微不足道。这种"罚酒三杯"式的处理根本无法形成震慑。更值得警惕的是,草酸目前未被列入常规食品检测项目,如果没有举报和暗访,这类违法行为很难通过常规抽检被发现。当违法收益远高于风险时,食品安全防线就会不断被突破。
要真正守护"舌尖上的安全",必须建立更严厉的惩戒机制:对使用违禁化学品的商家永久禁入市场,对外卖平台实行连坐处罚,将草酸等危险物质纳入强制检测清单。消费者也要擦亮眼睛,过于"完美"的食材色泽可能是化学美容的结果,遇到异常酸涩的口感务必警惕。别让追求便捷的外卖变成通往医院的快速通道。记住,没有哪份美食值得以健康为代价。