谨防米酵菌酸中毒 夏日凉菜隐患

夏天到了，高温潮湿的天气里，凉菜成了餐桌上解暑的好选择。然而，在不当的储存条件下，这些美食可能变成潜在的健康威胁。

米酵菌酸毒素是食物中常见的有害物质之一，容易在某些食物中产生。这类毒素常见于发酵食品和一些未妥善保存的凉菜中。为了确保食品安全，应特别注意这些食物的储存条件，避免食用变质的食物。