眼下，柚类水果正大量上市，其中果香浓郁、口感清新的西柚深受老人小孩的喜爱。然而，在服用某些药物时吃西柚可能会导致药效失控，甚至带来健康风险。
西柚含有一种叫作“呋喃香豆素”的成分，这种成分会抑制肝脏中CYP3A4酶的活性。许多药物需要依靠这种酶来代谢分解。当酶被抑制后，药物无法正常代谢，会在血液中积累，相当于过量服药，从而增加副作用的风险。例如，每天需要服用降压药的人如果同时吃西柚，会增加降压药的剂量，容易引起低血压，轻则头晕心慌乏力，严重时可能导致晕倒或休克。因此，很多降压药说明书上都会标注：用药期间不得吃西柚或者喝西柚汁。
除了降压药，CYP3A4酶还参与许多其他药物的代谢，包括常见的抗生素、止痛药，以及一些安眠药和抗癌药。不同的药物受到的影响程度不同，但总体来说，呋喃香豆素可以使药物以2到10倍的量进入血液。目前已知有超过85种药物会受到西柚的影响，其中大约有一半可能导致严重的不良反应。因此，最稳妥的做法是：但凡吃药，避免吃西柚。
有人可能会问：服药后隔几个小时吃西柚可以吗？实际上，即使间隔几小时，潜在风险仍然存在。研究表明，吃了西柚或喝了西柚汁之后，酶的活性可能需要72小时才能恢复。因此，不仅在服药时不能吃西柚，整个用药期间都应避免食用。如果实在想吃，建议至少间隔3天以上。
此外，含有西柚提取物或汁液的饮料、果酱和酸奶等食品也可能带来相互作用，加工并不一定能消除影响。至于普通柚子，虽然其呋喃香豆素含量通常比西柚低，危险性也相对小一些，但由于品种不同，含量波动较大，生活中难以快速测定，所以在服药期间尽量少吃或不要同时吃柑橘类水果。
