原来泡面不是垃圾食品 营养成分与挂面相当！方便面长期以来被贴上了“垃圾食品”的标签，被认为缺乏营养、防腐剂超标甚至致癌。但实际上，方便面与普通挂面的营养成分大致相当，只是含量有所不同。
大多数方便面在无需添加防腐剂的情况下能保存6个月以上。这主要归功于其采用的油炸加热风干燥脱水工艺和密封包装技术，并非依赖防腐剂来延长保质期。
方便面的面饼分为油炸和非油炸两种。虽然油炸面饼中的淀粉经高温处理后会产生微量丙烯酰胺，但一块面饼中含有的丙烯酰胺不足5微克，远低于每天156微克的安全上限。这意味着需要吃超过30块面饼才会达到有害剂量。然而，食用时需要注意两点：一是调料包不要全倒进碗里，二是尽量少喝或不喝面汤。因为这两者中含有大量的油脂和盐分，容易导致一天内的摄入量超标。
