韩国人或将失去泡菜自由 气候变化威胁餐桌

根据韩国的数据，气候变化导致过去十多年间韩国辣椒种植面积减少了40%，辣椒自给率显著下降。与此同时，韩国大白菜供应也出现紧缺，去年曾大量从中国进口大白菜。去年韩国从中国进口的辣椒酱总量超过10万吨，创下历史新高，中国产辣椒粉一度占据四成市场份额。如果这种趋势持续下去，韩国国产白菜和辣椒可能会从韩国人的餐桌上消失。为了应对这一问题，一些从业者开始引入智能农场等新型栽培方式，并研发适应性更强的新品种，以期缓解气候变化带来的粮食危机。