1月5日是小寒节气，这一天民间有“吃一样，做两事”的传统习俗，以御寒保暖为主。小寒是二十四节气中的第23个节气，北方地区尤其寒冷，素有“小寒大寒，滴水成冰”的说法。
北方的小寒食俗之一是吃饺子，这种食物不仅寓意幸福美满和财源滚滚，而且在寒冷的天气里能带来温暖。通常，小寒时节的饺子馅会用萝卜白菜，但这次推荐使用西红柿来包饺子，孩子们特别喜欢这个口味。
所需材料包括：面粉300克，适量的西红柿、鸡蛋和虾仁，少许盐和花生油。具体做法如下： - 西红柿去皮后切丁，控干水分。 - 鸡蛋炒成碎末，虾仁切成颗粒状，与西红柿一起放入盆中，加入葱末和盐搅拌均匀制成馅料。 - 和面并揉成软硬适中的面团，静置后擀成薄皮。 - 包入适量馅料，捏紧边缘形成饺子。 - 锅中加水烧开，下饺子煮熟，期间需轻轻推动防止粘锅，并多次加入冷水激一下，直至饺子完全熟透。 - 捞出饺子，趁热蘸辣椒油或米醋食用，味道鲜美多汁。
除了吃饺子，小寒节气还有两个重要事项需要注意： - 尽量避免食用寒凉食物，以免导致身体不适。 - 由于冬季室内空气干燥，应减少辛辣食物的摄入，以防上火。
通过这些传统习俗和饮食习惯，可以帮助人们更好地抵御寒冷，健康度过寒冬。
