4种“鱼类”别再吃！医生提醒：最容易血栓堵塞，当心进一步恶化 餐桌上的“心血管炸弹”！鱼一直被视为健康食品，因为它属于白肉，低脂高蛋白。然而，并非所有鱼类都对健康有益。有些鱼如果吃错了，不仅不能给身体加分，反而可能给血管添堵，甚至成为“心血管炸弹”。
深加工鱼制品如鱼丸、鱼豆腐、蟹棒等，虽然名字里都有“鱼”，但真正用到的鱼肉并不多。这些产品通常由鱼糜、淀粉、香精和各种添加剂组成，廉价品牌还可能使用淡水鱼边角料和磷酸盐保水剂。2021年中国食品添加剂行业报告显示，鱼糜类产品中钠含量平均每100克高达1200毫克，是正常鲜鱼的3倍以上。钠含量过高会导致血压升高，增加血管壁的压力，进而引发脑梗、心梗等疾病。
熏鱼和烟熏三文鱼在西餐中很受欢迎，看起来营养丰富，但问题在于烟熏工艺。为了防腐和增色，这些鱼制品中添加了硝酸盐和亚硝酸盐。2022年《环境健康杂志》上的一项研究发现，每周吃两次以上烟熏鱼的人，动脉粥样硬化指标比对照组高出17%。血管一旦硬化，就会变脆、变窄，血栓风险大大增加。
高密度养殖鱼如巴沙鱼、龙利鱼，为了快速生长，投喂的饲料中常含有大量激素和抗生素残留。这些化学物质长期摄入会干扰人体正常的代谢系统，尤其是肝脏的解毒功能。美国国家环境健康科学研究所检测了30批市售的速冻巴沙鱼，发现其中22批含有氧氟沙星残留，超过欧盟标准2倍以上。这些化学残留慢慢积累，会在血管内沉积，增加健康风险。
