湘菜品牌费大厨计划将招牌辣椒炒肉卖到美国。近期，该品牌在美国招聘网站上开放了“美国首店店长”岗位的招聘。招聘信息显示，工作地点位于美国加利福尼亚州圣地亚哥，要求应聘者有2年以上连锁餐饮店长或自主创业经验，管理过20-30人团队，并熟悉美国餐饮法规。年薪范围在11万-15万美元之间。
费大厨成立于2003年，目前在国内9个省份13个城市拥有158家门店，尚未在海外开设门店。尽管海外首店的具体情况尚未确定，但可以肯定的是，费大厨近年来正加速拓店。同时，一批湘菜品牌也在加速向海外市场扩张。
费大厨的品牌名来自其创始人费良慧。费良慧1981年出生于湖南衡阳，父亲是当地知名大厨。16岁时，他跟随父辈入行，20岁成为总厨。2003年，费良慧创立了现炒菜品牌“原汁原味”，并将辣椒炒肉作为主打菜品。此后，他在衡阳当地创立了一系列湘菜品牌。2014年，“原汁原味”进入长沙购物商场，生意不错。2016年，品牌更名为费大厨辣椒炒肉，强调标志性菜品。
费大厨坚持全直营、不加盟、现炒、不做外卖的模式，这使得其开店节奏较慢。直到2018年，费大厨才开始在全国范围内开店。新鲜现炒的菜品和70元左右的人均消费让费大厨成为许多消费者的性价比之选，在多个商圈成为“排队王”。2023年，费大厨销售了500多万份辣椒炒肉，总收入超过10亿元。费大厨也是唯一一家从长沙本土走出并在北上广深都开店的全国性直营品牌。
2024年以来，费大厨明显加快了开店速度。数据显示，2022年和2023年新开门店分别为15家和28家，而2024年新开门店数量达到60家。费大厨主要瞄准一二线重点城市，一线与新一线城市门店占比分别为63.29%和34.81%。
