新茶饮企业霸王茶姬针对社交平台上对其原料“冰勃朗”的质疑进行了回应。霸王茶姬表示，冰勃朗是一种已经广泛应用于行业的基底乳，是安全的，并非植脂末。关于用户关心的奶茶奶含量问题，霸王茶姬澄清其主要来源于占奶茶含量约19%的优质牛乳，而非靠冰勃朗中的牛乳含量。
此前有博主发布了一则“奶茶也有科技？”的视频，检测了12家头部奶茶品牌的产品后发现，许多被认为健康的鲜奶茶实际上并不那么健康。该博主指出，包括霸王茶姬在内的多个品牌在原料中使用了“冰勃朗”基底乳，其成分中含有油、糖、食用香精和乳化剂等，与植脂末成分类似。因此认为这些号称健康的茶饮也存在“科技狠活”。
对此，冰勃朗生产企业圣吗哪发文回应称，根据国际检测机构SGS的数据，就原料本质与健康影响而言，冰勃朗与植脂末是两种完全不同的食品原料。评测视频以偏概全，采用错误的实验数据，而非实际使用场景来对饮品的工艺定性，存在对消费者的巨大误导。
霸王茶姬在最新回应中提到，2022年的配方公开解决了大家对反式脂肪酸的担忧。2023年夏天，为了进一步解决大家对植脂末的担忧，霸王茶姬选择了使用“冰勃朗非氢化基底乳”，这款基底乳与植脂末、液体植脂末有本质区别。两年前，霸王茶姬已做到0植脂末、0奶精、0氢化植物油。公司强调，每一款产品都有配方公示和检测报告，冰勃朗不是植脂末，绝不添加植脂末。
此外，霸王茶姬表示，冰勃朗通过技术创新和工艺提升，突破了非氢化技术壁垒，杜绝了氢化植物油在生产过程中产生反式脂肪酸。在实际应用场景中，冰勃朗不会被脱水使用，脱离剂量谈危害的表达并不科学。
近年来，不少奶茶品牌公布了产品配方相关信息。例如，霸王茶姬在2022年10月公布了“伯牙绝弦”的成分，后又公布了其“升级版”成分。2024年，霸王茶姬公布了产品的热量值、GI值，并在上海卫健委指导下推行奶茶的ABCD分级。2023年10月，喜茶公开所有在售产品配方、营养成分和原料溯源信息。茶百道推行了QTS质量溯源项目，旨在搭建茶饮行业首个原料防伪溯源平台，实现供应链管理的数字化、可视化、智能化。
